옥수수는 여름철 대표 간식으로, 그 수요는 매년 급증합니다. 특히 충청북도 괴산의 농장에서 수확되는 옥수수는 뛰어난 품질로 많은 사랑을 받고 있습니다. 이곳에서는 하루에 약 18,000개의 옥수수가 판매될 정도로 인기가 높습니다. 농장에서는 이른 새벽부터 작업을 시작하며, 옥수수의 수확과 가공이 쉼 없이 진행됩니다.
괴산 옥수수 수확 과정
옥수수 수확 시즌은 7월에서 9월까지로, 농부들은 매일 새벽 4시부터 일을 시작합니다.
뜨거운 햇볕을 피하기 위해 일찍 시작하는데, 작업량이 많아 빠른 손놀림과 노련한 기술이 요구됩니다.
넓은 6,611m² 규모의 농장에서 옥수수 수확은 체력과 인내를 요하는 힘든 작업입니다.
수확된 옥수수는 신선도를 위해 즉시 껍질을 벗기고 대형 가마솥에서 찌는 과정을 거칩니다.
각 가마솥에는 약 500개의 옥수수가 들어가며, 1,000℃ 이상의 뜨거운 불 앞에서 1시간 30분 동안 찌는 과정은 매우 힘듭니다.
하지만 이 과정을 통해 맛있는 옥수수가 완성되며, 사람들은 갓 쪄낸 옥수수를 사기 위해 몰려듭니다.
옥수수 수확의 도전
옥수수 수확은 쉬워 보이지만 숙련된 기술이 필요합니다.
옥수수의 잎이 두껍고 날카롭기 때문에 주의하지 않으면 손과 얼굴을 다칠 수 있습니다.
특히 넓은 농장에서 수많은 옥수수를 수확하는 일은 결코 쉬운 작업이 아닙니다.
빠르게 움직이는 동시에 정확성을 유지해야 하는 이 작업은 경험과 노하우가 중요한 요소입니다.
농부들은 날카로운 잎을 피해가며 최대한 빠르게 줄기를 잘라내고, 껍질을 벗기는 등 신속한 작업을 요합니다.
또한, 작업 도중 발생할 수 있는 다양한 위험에 대한 대비도 필수입니다.
옥수수 가공 과정
수확된 옥수수는 신속히 껍질을 벗기고 대형 가마솥에서 찌는 과정을 거칩니다.
옥수수의 신선도를 유지하기 위해 수확 직후 가공이 이루어지며, 약 1시간 30분 동안 찌는 과정이 필요합니다.
이 과정은 옥수수의 맛과 품질을 결정짓는 중요한 단계입니다.
장작불 앞에서 높은 온도를 견디며 옥수수를 찌는 작업은 상당한 인내심을 요구합니다.
열기를 피할 수 없는 환경 속에서, 농부들은 신중하게 시간을 맞추며 옥수수를 완벽하게 쪄냅니다.
이러한 노력 끝에 맛있는 옥수수가 완성되어 소비자들에게 제공됩니다.
옥수수의 인기
괴산 옥수수는 그 맛과 품질 덕분에 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.
현장에는 옥수수를 구매하려는 사람들로 항상 붐비며, 이는 괴산 옥수수의 인기를 실감하게 합니다.
옥수수는 간식으로도 좋지만, 영양가 있는 식품으로도 인기가 많습니다.
덕분에 괴산 옥수수는 다양한 연령층에서 선호되며, 여름철 별미로 자리잡았습니다.
농부들의 노력과 열정이 담긴 이 옥수수는 여름철 대표 간식으로 계속 사랑받을 것입니다.
괴산에서 생산된 옥수수는 그 자체로도 훌륭한 상품이자 자부심입니다. ebs 극한직업 옥수수 괴산
*링크 내 상품은 방송에 출연한 상표와 무관한 제품임을 알려 드립니다.
